Этот масляный соус хорошо сочетается с приготовленными на гриле стейками и рыбой.Непростой рецепт масла «Кафе-Де-Пари» (Cafe de Paris Butter) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 449 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 449 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииКетчуп 2 столовые ложкиДижонская горчица 1 чайная ложкаКаперсы ½ чайной ложкиЛук - шалот 1 головкаШнитт - лук 1 чайная ложкаЭстрагон 1 чайная ложкаФиле анчоуса 2 штукиКоньяк 1 чайная ложкаМадера 1 чайная ложкаВустерширский соус 1 чайная ложкаМолотая паприка щепоткаСливочное масло 150 гПошаговое приготовлениеКаперсы и зелень порубить, лук - шалот мелко нарезать, филе анчоуса промыть и порубить.Поместите все ингридиенты (кроме паприки и масла) в чашу и хорошенько перемешайте. Приправьте солью, перцем и паприкой. Оставьте стоять 24 часа в теплом месте, чтобы вкусы перемешались.С помощью деревянной ложки аккуратными похлопываниями вбейте смесь в размягченное масло. Закатайте масло в виде колбаски в жиронепроницаемую бумагу, закройте или завяжите концы и поместите в холодильник, пока не потребуется.Для подачи положите ломтик масла на мясо или рыбу. Масло будет медленно плавиться на поверхности продукта и придаст ему удивительный вкус.
