дорадо в винном соусе

Простой рецепт дорадо в винном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Дорадо(или филе рыбное с кожей) 1 шт (500 гр)
• Вино бел. сухое - 100 гр
• Вода - 60 гр
• Соус красное песто(или мелкорубленные вяленные помидоры с ол. маслом) - 60 гр
• Апельсин(сок+цедра) - 1 шт
• Помидоры черри 3-5 шт
• Горох стручковый сладкий - 60 гр
• Маслины - 8 шт

Пошаговое приготовление

1. Дорадо почистить от чешуи, срезать филе и удалить ВСЕ
2. косточки. Со стороны кожи сделать несколько надрезов, чтобы филе не свернулось. Смешать вино с водой и добавить половину сока выжатого из апельсина.
3. Филе рыбы смазать ровным слоем красным песто, полить
4. оставшимся апельсиновым соком и посолить.
5. В сковороду влить винную смесь и довести до кипения.
6. Филе, кожей вниз, положить в кипящюю смесь и накрыть
7. крышкой, через 2 минуты снять крышку и добавить
8. цедру, сл. стручковый горошек, маслины и помидоры черри. Опять накрыть. Через 3 минуты снять с плиты и можно подавать на стол.