Простой рецепт домашнего сыра на кефире с зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 436 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 436 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКефир 1 лМолоко 1 лЯйцо куриное 6 штукСоль 4 чайные ложкиКрасный стручковый перец 20 гЧеснок 1 зубчикЗелень 30 гПошаговое приготовлениеВ кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно - кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец (1/1, чайной ложки), выдавить зубчик чеснока.Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой - нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.
