Жареные пирожки с тунцом. Феткук. Несостоявшаяся дуэль, Агате и Ларисе посвящается :)

Непростой рецепт жареных пирожков с тунцом. Феткук. Несостоявшаяся дуэль, Агате и Ларисе посвящается африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука 350 гр.
• Соль пол ч. ложки.
• Сахарный песок пол ст. ложки.
• Вода 220 мл.
• Дрожжи 1 ч. ложка.
• Для начинки:
• Тунец в собственном соку (в оригинале были сардины) 1 банка (185 гр. )
• Помидор половинка.
• Лук репчатый средняя головка.
• Морковь 1 шт. средняя.
• Сок половины лимона.
• Горчичный соус (Пикадор) 1 ст. ложка.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло для фритюра (примерно пол литра)

Пошаговое приготовление

1. Замесим тесто: соединим все сухие ингредиенты, всыпаем в муку дрожжи, соль, сахар, размешать, в миску влить воду, всыпать сухую мучную смесь замесить мягкое тесто, накрыть пленкой (которую предварительно надо смазать растительным маслом) и оставить подходить на час полтора.
2. Пока подходит тесто приготовим начинку: мелко нарежем лук и натрём на крупной терке морковку. Обжарим на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
3. В мисочки соединим пережаренные овощи, тунец без жидкости, мелко порезанный помидор, добавим горчичный соус, перемешаем. Не забудем посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить сок лимона.
4. В небольшой кастрюльке разогреем масло для фритюра.
5. Подошедшее тесто разделим на колобки, размером с грецкий орех и дадим им немного расстояться (я первую партию жарила на сильном огне и без предварительной расстойки, результат не тот!)
6. Жарим пирожки на среднем огне, периодически переворачивая до золотисто - коричневого цвета.
7. Горячие «пончики» выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы сошёл лишний жир, разрезаем острым ножом и наполняем нашей начинкой. Можно кушать сразу – горячими, а можно даём время остыть и пропитаться.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Феткук (vetkoek) в буквальном переводе означает «жирные пирожки». Их чаще всего начиняют мясом или рыбой, но не менее распространенным является и сладкий вариант, когда внутрь горячего жареного теста кладут джем. Вот об этом рецепте я и думала, когда собиралась принять участие в дуэли, организованной Агатой, но я слишком долго думала и моё место занял опытный Кулинар Лариса Угощайтесь девочки, я приготовила пирожки специально для вас!