Куриные котлеты по‑пушкински

Очень простой рецепт куриных котлет по‑пушкински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Куриные котлеты

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 700 г
• Свиное сало 10 г
• Зелень 3 пучка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе порубить на крупном шнеке мясорубки. Зелень порубить ножом, смешать с фаршем, посолить - поперчить по вкусу. Немного отбить фарш.
2. Сформировать 4 плоские котлеты величиной с ладонь (чем больше ладонь, тем лучше!), обжарить на раскалённой (лучше чугунной) сковороде, слегка смазав ее салом.
3. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут без крышки на сильном жару, потом с каждой стороны на малом жару под закрытой крышкой еще минут по 10.
4. Подавать со свежими овощами или овощной сальсой; очень мелкими кубиками порезать помидор, сладкий перец, киви или персик, лук фиолетовый и любимую зелень. Заправить всё оливковым маслом + немного кетчупа.