Тыквенный суп-пюре с Fusilli и кроликом

Несложный рецепт тыквенного суп-пюре с Fusilli и кроликом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Ножки кролика - 2 шт
• Тыква (очищенная) 280 г
• Fusilli BORGES 40 г
• Масло оливковое BORGES
• Сливки 23% - 50 мл
• Вода - около 150 мл
• 1/1, белого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• Сыр твердый - 30 г
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить от семечек, нарезать на куски и выложить на противень, закрыть фольгой и запекать в разогретой при 180 °С духовке 40 мин. Очистить запеченную тыкву от кожуры.
2. Лук порезать достаточно мелко, раздавить чеснок в кожуре, влить в кастрюлю с толстым дном оливковое масло, закинуть сначала чеснок, пока посуда не нагрелась, затем лук. Пассировать в течение 1-2 минут, извлечь чеснок и положить в посуду ножки, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон до появления корочки, влить воды до середины кролика и оставить тушиться на среднем огне на 20-30 минут.
3. Вытащить кролика.
4. Тыкву пюрировать блендером. К тыкве добавить сливки и соус от кролика к тыкве и еще раз взбить блендером. Если суп получается слишком густым, можно добавить воды. Добавить соль и перец по вкусу.
5. На пергаментную бумагу выложить кружками натертый на мелкой терке сыр и запечь в духовке в течение 5 минут при 180 °С, оставить остыть и подсохнуть.
6. Пасту Fusilli BORGES отварить в подсоленной воде, согласно инструкции, указанной на упаковке.
7. В сервировачную тарелку выложить пасту, сверху налить суп, выложить ножку кролика, украсить сырными чипсами, листикам тимьяна, перцем чили, долькой лайма и йогуртом, сбрызнуть оливковым маслом,