Томатный соус в мультиварке

Мультиварка всё чаще и чаще используется не только для приготовления повседневных блюд, но и для консервирования фруктов, ягод и овощей. Томатный соус, приготовленный в мультиварке, несколько отличается от соусов, получаемых в кастрюле методом выпаривания. Он довольно жидкий, но зато в нём сохранились все полезные вещества, так как он готовился в герметично закрытой посуде и не окислялся кислородом воздуха. Цвет и вкус — замечательные!

Простой рецепт томатного соуса в мультиварке белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 45 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 30 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на тридцать порций

• Базилик сухой 0.5 ч. л.
• Кислота лимонная 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Орегано сухой 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Помидоры 2 кг
• Сахар 1.5 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса нужно взять свежие спелые красные помидоры, дольки чеснока, репчатый лук, сахар, соль, лимонную кислоту, перец чёрный молотый, сушёные орегано и базилик.
2. Дольки чеснока очистить. Луковицу очистить и мелко нарезать.
3. Помидоры вымыть, обсушить и крупно нарезать.
4. Помидоры, чеснок, лук, пряности, сахар и соль выложить в чашу мультиварки (у меня Philips, ёмкость чаши — 4 л).
5. Все ингредиенты перемешать.
6. Чашу поставить в корпус мультиварки, закрыть крышкой, выбрать в меню программу «Тушить», выставить время «1 час 30 минут» и нажать на кнопку «Старт». За время приготовления соус несколько раз перемешать. Когда соус будет готов, мультиварку отключить.
7. Готовый соус протереть через сито для удаления кожицы и семян помидоров. При необходимости массу подсолить.
8. Соус разлить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л, накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 35 минут. В каждую банку добавить 1/1, чайной ложки лимонной кислоты.
9. Банки укупорить, перевернуть горлышком вниз и оставить в таком положении до полного остывания.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту томатного соуса в мультиварке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!