Тефтели в Швеции не просто национальное блюдо, а всенародно любимое лакомство. У каждой шведской хозяйки имеется свой фирменный рецепт тефтелей по-шведски. Рассказываю, как приготовить! Помните, что Карлсон любил больше, чем торты и колбасу? Правильно, тефтели! А этот мужчина в полном расцвете сил знал толк во вкусной пище Такие тефтели называются Köttbullar (шёттбулляр), и шведы готовят их уже несколько веков. Сначала тефтельки обжаривают, потом тушат в соусе - чаще всего сливочном - а подают с картофельным пюре и брусникой. «О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! - в детстве после этих слов я каждый раз сглатывала слюнки. И эти волшебные тефтели манили меня куда больше, чем другие лакомства, описанные в бессмертной книге Астрид Линдгрен. Если вы тоже чувствуете особую склонность к поджаристым и румяным тефтелям в ароматном соусе, то вам непременно нужно опробовать этот рецепт тефтелей по-шведски!Количество порций: 3-4Простой рецепт тефтелей по-шведски шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Горячие блюда, ТефтелиИнгредиенты на четыре порцииФарш свино - говяжий — 500 ГраммСухари панировочные или сухие хлебные крошки — 2/2, СтаканаЛук репчатый — 1 ШтукаМолоко — 1 СтаканЯйцо — 1 ШтукаМука — 5-6 Ст. ложекМасло растительное — 0,5 СтаканаСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуПошаговое приготовлениеПанировочные сухари или хлебные крошки залить молоком.Лук почистить и мелко нарезать.Спассеровать в масле до мягкости.Выложить лук в миску с фаршем. Добавить туда же отжатые сухари (молоко сохранить!), яйцо, соль и перец. Вымесить фарш. Если он окажется слишком густым, добавить немного молока.Сформировать из фарша небольшие тефтели.И обжарить до столь уважаемой Карлсоном румяности в большом количестве растительного масла.На этом процесс приготовления может быть закончен - тефтели допустимо подать в обжаренном виде.Но еще вкуснее протушить их в сливочном или томатном соусе. Приятного аппетита!
