Очень простой рецепт джема из черной смородины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на девять порций1 кг. черной смородины2 кг. сахара5 ч. ложки лимонной кислоты (для сохранения цвета и аромата)1/1, стакана водыПошаговое приготовлениеСмородину перебрать, промыть, дать стечь воде.В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой, но не сильно, так чтобы чуток примять некоторые ягодки.Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.Затем порциями опустить сахар помешивая, чтобы он хорошо растворился, довести массу до кипения, затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут, не более, помешивая чтобы не пригорело и иногда снимая пенку(ее у смородины очень мало).За 5 минут до готовности добавить кислоту, перемешать.Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0. 5 литра), укупорить, перевернуть вверх дном на 30 минут, затем перевернуть и оставить так до остывания.В прошлом году я просто перетерла смородину с сахаром, в этом решила сварить джем. Получился очень густой, ароматный и красивый! А как же вкусно с блинчиками и оладьями!
