Непростой рецепт пирога с черной смородиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 309 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на пять порцийДля теста:250 г пшеничной муки2 желтка125 г сливочного масла100 г сахаратертая цедра половинки лимонаНачинка:400 г смородины3 белка150 г сахара(у меня 3 ст. ложки с горкой)2 чайные ложки крахмала50 г молотых орехов(у меня грецкие)20 г сухарей(у меня молотое печенье)форма для выпечки диаметром 24Пошаговое приготовлениеготовим тесто:в просеянной муке делаем углубление, вводим желтки, добавляем нарезанное, охлажденное масло, посыпаем сахаром, добавляем цедру. Сначала тесто рубим ножом, потом быстро замесить руками., затем убрать тесто в холодильник на 30 мин.разогреваем духовку до 180 гр. форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Раскатать тесто, немного больше чем форма в которой будем выпекать пирог, чтоб получился бортик у нашего пирога. В нескольких местах протыкаем вилкой. Выпекаем корж до золотисто - желтого цвета мин 20-25. Достаем корж и убавляем нагрев до 150 гр.готовим начинку:Взбиваем белки в густую пену, добавляем сахар и крахмал, продолжаем еще немного взбивать. Добавляем смородину и осторожно перемешиваем.Смешиваем сухари и орехи. Посыпаем этой смесью наш корж, сверху выкладываем белково - ягодную массу. Выпекаем 20-25 мин. достаем, можно присыпать сахарной пудрой, еще я делаю из всего этого набора кексики, вместо пирога)все готово, приятного аппетита!)
