Баклажаны "Огонёк"

Отличное зимнее дополнение к гарнирам.

Простой рецепт баклажанов "Огонёк" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На ужин, На обед, На Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• баклажаны — 5 кг
• красный сладкий перец — 1,5 кг
• красный острый перец — 3-5 шт.
• чеснок — 2 головки
• уксус — 2 стакана
• соль — по вкусу
• подсолнечное масло — для жарки

Пошаговое приготовление

1. Помытые баклажаны нарезаем кружками, солим и оставляем на пол часа.
2. Очищаем и моем чеснок, перец.
3. Сладкий перец также моем и удаляем семена и плодоножку.
4. Сладкие, острые перца вместе с чесноком перекручиваем мясорубкой или перебиваем блендером, добавляем по вкусу соль и вливаем уксус.
5. С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем двух сторон на подсолнечном масле.
6. Я жарила на двух сковородах и у меня на это ушло 1 час 20 минут).
7. На дно банки выкладываем немного овощного соуса и выкладываем несколько кружков баклажан.
8. Затем снова соуса.
9. Затем баклажаны.
10. И так до полноты банки.
11. Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут.
12. Закатываем, переворачиваем, укутываем и ждем пока полностью остынут банки, а затем переносим их в места хранения заготовок.
13. Зимой наслаждаемся вкусными, острыми баклажанами.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу