Простой рецепт теплой закуски из моркови и пастернака домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 360 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 360 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийвино белое сухоекрупных яичных желткамасло сливочное – 150 г1 корень пастернакамасло растительноеДля заправки:сок лимонныйсольморковь – 1 штПошаговое приготовлениеПастернак и морковь вымыть, очистить. С помощью ножа для очистки овощей нарезать овощи широкими лентами толщиной около 1 мм.Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать, постоянно переворачивая, по отдельности пастернак и морковь почти до состояния чипсов, 7–8 мин. Выложить на бумажные салфетки. Когда овощи немного обсохнут, переложить в салатницу.Приготовить заправку. Желтки перелить в сотейник, добавить вино и лимонный сок. Поставить на водяную баню и взбивать венчиком до образования густой пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу. Подать к овощам.
Теплая закуска из моркови и пастернака по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
