Тушёная квашеная капуста со свиными рёбрышками в горшочках

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз. Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, нужно соблюсти несколько правил. Если капуста слишком кислая, то перед тушением её нужно хорошо отжать от рассола. Рёбрышки желательно обжарить до коричневого цвета. Именно тогда они передадут капусте свой особенный вкус.

Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Простой рецепт тушёной квашеной капусты со свиными рёбрышками в горшочках русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 25 мин. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 часа 25 мин
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Бульон мясной 370 мл
• Капуста белокочанная кислая 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Свиные рёбрышки 500 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый и подсолнечное рафинированное масло.
2. Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.
3. На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.
4. Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.
5. Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.
6. Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно - жёлтого до светло - коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.
7. Луковицу очистить и мелко порезать.
8. Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.
9. Выложить лук к капусте.
10. Массу посыпать перцем, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.
11. В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.
12. Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.
13. Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.
14. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.
15. Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

 

Надо попробовать

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

очень вкусный рецепт тушёной квашеной капусты со свиными рёбрышками в горшочках, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!