Простой рецепт соуса со сливками и миндалем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на две порцииБланшированный миндаль 30 гГорький баллотированный миндаль 6 штукСливки 30% - ные 125 гСахар 125 гЯйцо куриное 2 штукиПомеранцевая вода 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеБелки и желтки отделить друг от друга, белки слегка взбить, желтки сильно взбить. Растолочь миндаль в ступке (или перемолоть в миксере), добавляя по очереди яичный белок, сахар и апельсиновую воду. Перелить смесь в кастрюлю.Смешать взбитые желтки со сливками, влить в кастрюлю с соусом и взбивайте венчиком на очень слабом огне до получения густого пенистого соуса однородной консистенции.Белок в этом рецепте необходим для того, чтобы миндаль во время размола не стал маслянистым. Выходит 0,35 литра соуса.
