Простой рецепт икры из баклажан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55 минут. Содержит всего 287 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55 минутКоличество калории: 287 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций3-4 крупных баклажана3-4 красных и зелёных сладких перцев1 крупная луковица5-7 зубчиков чеснока2 крупных спелых помидора1 ст. л. лимонного сока(или 5% уксуса)4 ст. л. растительного масласоль по вкусуПошаговое приготовлениеС вечера испечь баклажаны и перцы, очистить от кожицы, сложить в коробку - и в холодильник до завтра!На следующий день слить весь образовавшийся сок и приступить непосредственно к готовке икры.Большим тяжёлым ножом рубим баклажаны с перцем очень мелко(до состояния пасты), на крупной тёрке натираем спелые помидоры, очень мелко нарезаем лук и на мелкой тёрке натираем чеснок. Всё хорошенько перемешиваем, добавляем лимонный сок, масло, соль и ещё раз хорошо вымешиваем.Дать попробовать мужу (чтобы мог сказать потом мы готовили) - и подавать на стол.Эта икра на следующий день будет ещё вкуснее, если что - то от неё останется!Конечно, в наши дни я, как и многие хозяйки, пользуюсь фодпроцессором. В этом случае баклажаны с перцами и помидорами перемалывают на малой скорости, но лук и чеснок измельчать вручную.Приятного аппетита!Похожий рецепт я увидела у mari2020, так что мой рецепт примите как один из вариантов икры из баклажан. Самая что ни на есть летняя еда, которая никогда не приедается.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Vntduaiwm ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
