Простой рецепт мяса крокодила на шпажках австралийской кухни. Пошаговый рецепт австралийской кухни с фото для приготовления дома за 65 минут. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 65 минутКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКрокодил филе — 500 гЛайм — 1 штукаМасло оливковое — 2 столовые ложкиИмбирь тертый — 1 столовая ложкаЧеснок — 1 зубчикПерец чили красный — 1 штукаЦедра лайма — 1 чайная ложкаСоус чили сладкий — 100 гСоль — по вкусуПошаговое приготовлениеНарезать филе крокодила кубиками по 2 см.Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике.Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки.Обжарить мясо на мангале до полуготовности.Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.Не пережаривайте, т. к мясо нежирное - можно пересушить.
