Греческий ореховый пирог(Karidopita)

Сложный рецепт греческого орехового пирога(Karidopita) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 400 гр крупно - рубленных грецких орехов
• 180 гр панировочных сухарей
• 1 п. (20 гр) разрыхлителя
• 1 ч. л. молотой гвоздики
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• 2 ч. л. молотой корицы
• 200 гр слив. масла
• 170 гр сахара
• цедра 1-го апельсина
• 75 мл коньяка(бренди)
• 7 яиц(отделить желтки от белков)
• щепотка соли.
• Сироп:
• 2,5 ст сахара
• 2,5 ст. воды
• ваниль
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ст. коньяка(бренди).
• Форма 25-30 см или круглая 28 см.

Пошаговое приготовление

1. Орехи, сухари, разрыхлитель и приправы смешать в миске.
2. Масло взбить миксером 6-7 минут до однородной воздушной массы. Не переставая взбивать, ввести по - одному желтки. В конце добавить цедру и коньяк.
3. Масляно - желтковую массу добавить к орехам и осторожно перемешать.
4. Белки взбить с солью на низкой скорости до мягких пиков.
5. 3 ст. ложки белков добавить в ореховую массу. Осторожно перемешать лопаткой путем складывания. Ввести оставшиеся белки, как бы складывая тесто снизу вверх.
6. Форму для выпекания смазать маслом. Осторожно выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при 180 С-35 минут.
7. Пирог остудить в форме.
8. Сироп: Смешать все ингредиенты, кроме коньяка и варить 3-5 минут от закипания. Добавить коньяк, довести до кипения и снять с плиты.
9. Охлажденный пирог постепенно кисточкой пропитать горячим сиропом. Остудить и подавать к столу.
10. ВНИМАНИЕ!!!Пирог - холодный, сироп - горячий!!!
11. Приятного аппетита!!!

Вкусный ароматный осенне-зимний пирог. Попробуйте, не пожалеете!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

ОО, мой любимы рецептик греческого орехового пирога(karidopita)

 

@d_zhenya, очень интересный вариант греческого орехового пирога(karidopita).

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.