Непростой рецепт плова с бараниной и фисташками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 1 штукаОливковое масло 150 млЛук 1 штукаМолотая корица 1 чайная ложкаТмин 2 чайные ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаДлиннозерный рис 300 гКуриный бульон 500 млБараний фарш ½ кгГвоздика ½ чайной ложкиПомидоры 2 штукиЖареные фисташки 3 столовые ложкиКоринка 2 столовые ложкиЛистья кинзы (кориандра) 2 столовые ложкиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеНарежьте баклажан кубиками по 1 см и положите в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 1 час. Промойте и обсушите. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой, глубокой сковороде и обжаривайте на ней баклажан 8–10 минут. Затем выложите на бумажные полотенца.Подогрейте оставшееся масло, мелко нарежьте 1 крупную луковицу и обжаривайте 4–5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте половину корицы, тмина и молотого кориандра. Добавьте рис и обжаривайте до появления корочки, затем влейте бульон, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите под крышкой 15 минут.Смешайте в миске бараний фарш с гвоздикой, оставшимися тмином, корицей и кориандром. Посолите и перемешайте. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех. Разогрейте на сковороде оливковое масло порциями и обжаривайте их в течение пяти минут. Выложите на бумажные полотенца.Положите на сковороду нарезанные дольками помидоры и обжаривайте 3–5 минут, до золотистого цвета. Снимите со сковороды. Смешайте с рисом мясные фрикадельки, баклажан, фисташки и коринку. Подавайте плов с обжаренными помидорами и мелко нарубленным свежим кориандром.
Рецепт плова с бараниной и фисташками понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
