Несложный рецепт пирога с опятами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на шесть порцийТесто:3 стакана муки200 г масла сливочного2 яйца2 ст. л. сметанысоль - по вкусуНачинка:2 кг свежих опят2 ст. л. растительного масла2 ст. л. сметанысоль, перец - по вкусу.Пошаговое приготовлениеПорубите масло с мукой и перетрите в крошку.Сметану взбейте с яйцами и солью и влейте в смесь муки с маслом, замешайте тесто, разделите его пополам и поставьте в холодильник на 40 минут, затем раскатайте на два пласта.Один пласт положите на противень, смазанный растительным маслом, на него выложите ровным слоем начинку и закройте вторым пластом.Края верхнего пласта заверните под края нижнего.Тесто смажьте яйцом.Верхний пласт пирога по диагонали разрежьте на полоски шириной 2 см.Поместите пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета.После выпечки выложите на доску или стол и аккуратно, через надрезы верхнего пласта, влейте слегка подсоленную сметану в начинку горячего пирога.Пирог накройте пергаментной бумагой, затем полотенцем и дайте ему постоять, чтобы сметана пропитала начинку. Для начинки промытые и очищенные опята крупно нарежьте, обсушите на полотенце, посолите, поперчите, выложите на сковороду в кипящее растительное масло и поставьте в горячую духовку, чтобы опята хорошо прожарились в жире, подсохли и стали хрустящими.Когда в надрезы на верхнем пласте пирога вольете сметану, горячие опята вберут ее в себя и начинка получится очень сочной, с концентрированным ароматом грибов.
