Это выпечка родом из Аргентины. Отлично подходит и в качестве полдника, и как закуска на праздничный и повседневный стол. Попробуйте приготовить: это несложно!Количество порций: 1Непростой рецепт эмпанадаса аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 74 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 74 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиИнгредиенты на одну порциюмука — 450 Граммяйцо — 4 Штукиуксус — По вкусусоль — По вкусувода — 210 Миллилитровсало курдючное — 160 Граммлук репчатый — 1 Штукачеснок — 7 Зубчиковперец чили — 1 Штукаизюм — 90 Граммоливки — 110 Граммпаприка — По вкусумайоран — По вкусуфарш говяжий — 600 ГраммПошаговое приготовлениеВ глубокую посуду засыпаем муку. По центру необходимо сделать небольшую «ямочку». Туда вбейте яйцо, добавьте 1.5 ч. л. соли, 50 граммов тёртого курдючного жира (он должен быть заморожен), влейте 1 ч. л. уксуса и холодную воду.Лопаткой начните замес теста. Затем делайте это руками. Положите получившееся тесто под пищевую плёнку. Поставьте его в холодильник на полчаса.Готовим начинку. Для неё необходимо отварить 2 куриных яйца. В мисочку выложите фарш, тёртый курдючный жир (110 граммов), измельчённые, перчик чили (его измельчите и очистите от семян), оливки или маслины (порезанные кружочками), изюм и отварные яйца (их можно измельчить любым способом). Из специй возьмите 1 ч. л. паприки, майоран, чёрный перчик и соль (её добавьте по вкусу). Получившуюся массу хорошенько перемешайте.Поверхность, на которой будете раскатывать тесто, заранее присыпьте мукой. Тонко раскатайте тесто, затем вырежьте из него кружки (около 14 см. в диаметре). На одну часть кружка выкладывайте начинку, другой частью закройте её, хорошенько закрепите пирожки по краям. Выложите их на застеленный пергаментом противень.Смажьте каждый пирожок яичным желтком. Поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут. Приятного аппетита!
