Абрикосовый соус на зиму

Сладко-острый соус к мясу и птице.Так же его можно использовать для приготовления пикантных салатных заправок.

Простой рецепт абрикосового соуса на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На природу, На ужин, На праздник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Абрикос — 750 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Помидоры — 600 г
• Перец болгарский — 300 г
• Чесночные стрелки — 20 шт
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Перец чили (мельница) — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Абрикосы для приготовления соуса лучше взять мягкие, переспевшие.
2. Удалить косточки, сложить в кастрюлю. Добавить порезанный лук. Затем помидоры, очищенный и порезанный болгарский перец, порезанные чесночные стрелки. Помешивая, довести до кипения, абрикосы и помидоры дадут сок. Варить на небольшом огне до мягкости всех составляющих. Снять с огня, пюрировать блендером. Добавить соль, сахар, черный перец и чили. Довести до кипения, уменьшить огонь, периодически помешивая, уварить на одну пятую часть объема.
3. Предупреждаю: при уваривании соус довольно сильно плюётся! Так что поаккуратнее. Небольшие банки с винтовыми крышками, объем 250-350 мл, простерилизовать.
4. Разлить в них горячий соус. Закрыть крышками, укутать банки с соусом в одеяло для самостерилизации. Приятного аппетита и удачных заготовок!

 

@Coboeaft, очень интересный вариант абрикосового соуса на зиму.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

За рецепт спасибо

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант абрикосового соуса на зиму ещё не пробовала