Грибы с ветчиной (почти от Феррана Адриа)

Доступный каждому рецепт от Феррана Адриа, готовится за 5 минут

А вы знаете много блюд от десятки мировых топ-поваров, которые можно приготовить за 5 минут?

Это просто удивительно, когда к двум часто сочетаемым ингредиентам вдруг добавляется третьий, которого тут не стояло - и вдруг получается такая красивая и чистая вкусовая комбинация! Не буду говорить до которой не додумался никто, кроме Феррана Адриа... Но он вот додумался - и сделал достоянием широкой общественности. За что спасибо ему большое.

Очень простой рецепт грибов с ветчиной (почти от Феррана Адриа) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одну порцию

• Грибы 150 гр
• Оливковое масло (extra vergine) 1 чайн. л.
• Бекон 50 гр
• Херес 50 мл
• Петрушка (свежая) 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты для рецепта
2. Если используете шампиньоны (да и прилично выглядящих непомятых белых это, например, тоже касается) - не мойте их, а очистите от грязи щеточкой или сухой тряпкой - это позволяет сохранить аромат гриба и не дать ему набраться воды при мытье.
3. Нарежьте грибы, в нашем случае это шампиньоны.
4. Разогрейте в сковороде высокосортное оливковое масло и обжарьте в нем бекон или ветчину.
5. Убавьте огонь, влейте херес и забросьте грибы. Шампиньонам там потребовалась самая малость, буквально пара минут, с белыми будет то же самое, у других видов лесных грибов время приготовления может быть подольше.
6. Приправьте свежей петрушкой и перцем.
7. Честно скажу, того испанского хамона, который избрал для своих целей великий Адриа, у меня не было, и взять его мне абсолютно неоткуда. Как, думаю, и большинству присутствующих. Поэтому я делала из самого обычного бекона, который можно купить, думаю, везде. И разных грибов у меня тоже не было (зима потому что), я взяла коричневые шампиньоны - самое ядреное по вкусу из всего мне доступного. С лесными наверняка будет лучше. Но даже со всеми заменами получилось все равно очень вкусно!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Посмотрела на фото грибов с ветчиной (почти от феррана адриа), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!