Непростой рецепт сырного пирога «Четыре сыра» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 646 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 646 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 250 гСливочное масло 125 гВода 100 гЯичный желток 5 штукЯичный белок 3 штукиСыр грана - падано 80 гСыр рикотта 80 гСливки 30% - ные 250 гСыр горгонзола 80 гСыр камамбер 80 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеДля теста понадобится 250 г муки, 125 г сливочного масла, 100–110 мл воды, 1 желток и 1 чайная ложка соли. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Ингредиенты для теста выложить в миску, перемешать и потихоньку, подливая воду, вымесить мягкое эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.Для начинки сыры, которые использовала я: горгонзола, камамбер, грана - падано, рикотта. Все мягкие сыры нарезать кубиками или растолочь вилкой, а остальные лучше потереть на терке.Слегка взбить сливки (они не должны быть плотными), добавить 3 яйца и 1 желток и еще раз взбить. Должна получиться масса густоты жидкой сметаны. Все сыры можно смешать, либо поделить на сектора, предварительно в форме.Достать тесто из холодильника. Раскатать по размеру формы тесто, разложить его в форме, смазать маслом. Второй частью теста накрыть пирог.Разогреть духовку до 180 градусов, пирог поставить на вторую полку снизу. Выпекать 40 минут.Подавать теплым с красным вином.
