Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!Несложный рецепт икры из запеченных овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Обед, Пикник, Полдник, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовка, закускаТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порциикабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/1, 6 шт.масло оливковое 2 ст. л.соль, перец 2 щепоткиПошаговое приготовлениеВообще для этой икры можно брать любые овощи по вкусу в любой комбинации. Приправы - также, на вкус. Приготовьте рукав (или пакет) для запекания в духовке.Овощи вымыть, нарезать произвольно и сложить в большую емкость. Перекладываем икру в банку и храним в холодильнике. Я никогда не готовлю такие вещи впрок. То есть я люблю свежие овощи, свежеприготовленную икру и т. д. Консервирование - ну совсем не моё Если же Вы хотите заготовить такую икру на зиму - закрывайте в простерилизованные банки. Вкусно и полезно!Добавить масло, соль, приправы и перемешать.Духовку нагреть до 200 градусов. Сложить овощи в рукав для запекания, плотно закрепить концы.Поместить рукав с овощами на противень, противень в духовку. В процессе выпекания рукав должен надуться, а овощи готовиться в собственном соку. Готовим около 1,5 часов.Готовим около 1,5 часов. Вынимаем пакет, даем немного остыть и раскрываем (осторожно, не обожгитесь горячим паром).Готовим блендер. Лучше всего стационарный. Но можно и погружным. Откидываем овощи на дуршлаг - в процессе тушения образуется большое количество сока - он нам не понадобится.Переносим овощи в блендер и перемалываем до однородного пюре. Если икра получается слишком густой - добавляем немного сока.Перекладываем икру в банку и храним в холодильнике. Вкусно и полезно!Такую икру можно заготовить на зиму. В этом случае нужно заранее простерилизовать баки. Для этой икры подойдут любые сезонные овощи.
