Яблочные пирожки с мясом

Сложный рецепт яблочных пирожков с мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Майонез:
• Раст. масло 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Уксус 1 ст. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Сахар 1/1, ст. л.
• Горчица 1/1, ч. л.
• Начинка:
• Мясо 600-800 г
• Яблоко 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• соль
• Для теста:
• Мука 2-3 стакана
• Майонез 200-250 г
• Яблоки 2 шт.
• Водка 1-2 ст. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Сахар 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Дрожжи 1/1, палочки или в пакетике по инструкции
• Мука для посыпки рабочей поверхности
• Яйцо для смазки
• Масло раст. для жарки

Пошаговое приготовление

1. Начнем с майонеза.
2. Достаем блендер. В стакан для взбивания заливаем масло, разбиваем яйцо, заливаем уксус (у меня винный), засыпаем соль - сахар, кладем горчицу. Запускаем блендер на режиме турбо и взбиваем до получения однородной массы. Если нет блендера или лень возиться, можно взять покупной майонез (да простят меня его противники).
3. Теперь начинка. Мясо (можно брать любое в любом соотношении, у меня примерно в равных количествах говядина, свинина, индейка) режем крупными кусками, такими, чтобы проходили в мясорубку.
4. Лук чистим и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистости. Яблоко чистим, режем произвольно, добавляем к луку. Жарим или тушим одну - две минуты, добавляем мясо, заливаем водой так, чтобы было прикрыто, солим и тушим под крышкой при слабом кипении минут 40.
5. Яйцо варим вкрутую и мелко режем. Мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем яйцо и мясной отвар весь или столько, сколько возьмет мясо.
6. Переходим к тесту.
7. Дрожжи растворяем в теплой воде и оставляем, пока не запузырятся. Муку просеиваем или просто встряхиваем, к двум стаканам муки добавляем соль, сахар. Яблоки чистим, трем на терке, добавляем к муке. Добавляем водку и майонез, замешиваем тесто, вливаем дрожжи, перемешиваем, если нужно, добавляем еще муки.
8. Тесто должно получиться мягким, эластичным, однородным, не липнущим к рукам. Если все - таки липнет, добавляем по чуть - чуть раст. масла. Накрываем тесто полотенцем и даем подойти. Это может занять от 30 минут до двух часов, все зависит от дрожжей.
9. Обминаем тесто и даем подойти еще раз. Скручиваем из теста колбаски, режем на кружочки и раскатываем на доске, припорошенной мукой. Кладем в центр кружочка начинку и лепим пирожки, укладываем вниз швом на противень, смазанный маслом (я покрывала промасленной бумагой), смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180-200 градусов до готовности. Готовность я определяла по степени румяности и спичкой. Времени у меня это занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от настроения моей духовки, но вы ориентируйтесь на свою.
10. Приятного аппетита.

На Новый Год муж подарил мне блендер, и я начала его осваивать. Прямо в инструкции я нашла этот рецепт майонеза и тут же попробовала. Результат порадовал. За 30 секунд - настоящий майонез, только совсем свежий. В оригинальном рецепте я писала, что тесто, сделанное на майонезе, долго не черствеет. Было интересно проверить, это магазинный майонез такой особенный, или с домашним тоже пройдет. Муж сейчас на диете, я испекла тайком от него и унесла на работу в Татьянин день. Но увы, слопали еще теплыми и все... Так что вопрос остался открытым, но без ложной скромности скажу: было действительно вкусно. Альбом: Добавленные Альбом: Добавленные

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о яблочных пирожках с мясом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

уверена маме понравится
все любители яблочных пирожков с мясом оценили!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!