Простой рецепт котлет по-киевски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыИнгредиенты на четыре порциикуриное филе 500 гмасло сливочное 200 гсухари панировочные 125 гмасло растительное 75 гукроп по вкусузелень петрушки по вкусуПошаговое приготовлениеКуриное филе очистить от пленок и сухожилий, отбить молоточком так, чтобы получился ровный по толщине пласт.На середину пласта положить кусочек сливочного масла, накрыть тонкой полоской мяса внутреннего (малого) филе и закрыть масло со всех сторон мясом при помощи ножа. Котлету посолить, смочить в яйце, запанировать в хлебной крошке.Жарить в большом количестве жира во фритюре 3-4 мин. Вынув из жира, котлету можно поставить на 1-2 мин в духовку. Жарят котлеты непосредственно перед подачей на стол. На гарнир подают жареный картофель и зеленый горошек или деревенский салат из вареного картофеля с квашеной капустой (на фото этот вариант).Сливочное масло для начинки можно смешать с желтком вареного яйца, протертым через сито, с мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.
