Равиоли с козьим сыром и копченым лососем (Дуэль)

1. Для теста просейте муку, сделайте в ней углубление и влейте туда яйцо. Добавьте оливковое масло, щепотку соли и заместите тесто. Накройте его и оставьте его при комнатной температуре на полчаса.

2. Для начинки смешайте в миске козий сыр со сметаной, рубленым укропом и цедрой лайма.

3. Раскатайте кусочек теста до толщины 2 – 3 мм. С помощью катера вырежьте заготовки для равиоли. Полижите в центр каждой по кусочку копченого лосося и по 1 ч.л. начинки из козьего сыра. Сверните равиоли любым удобным способом и закрепите края. Аналогичным образом подготовьте все равиоли.

4. Для гарнира разогрейте оливковое масло в сковороде. Положите креветки, посолите и поперчите. Готовьте 1 минуту, переверните на другую сторону, положите в сковороду зеленый горошек, добавьте лимонный сок и вино. Подержите на огне еще 1 – 2 минуты.

5. Для сервировки отварите равиоли в большом количестве подсоленной воды в течение 3 – 4 минут. Выложите их на тарелку. В центр положите зеленый горошек и креветки. Сбрызните оливковым маслом и лаймовым соком, украсьте укропом, каперсами и красной икрой.

Сложный рецепт равиолей с козьим сыром и копченым лососем (Дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Тесто для равиоли
• 100 г муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. оливкового масла
• Шепотка соли
• Начинка
• 60 г козьего сыра
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. цедры лайма
• 50 г копченого лосося
• 2 ст. л. рубленого укропа
• Гарнир
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г креветок, очищенных
• 50 г зеленого горошка
• Сок ½ лайма
• 2 ст. л. белого вина
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. л. каперсов
• 25 г красной икры
• Сок ½ лайма
• 1 ст. л. оливкового масла extra virgin
• Несколько веточек укропа

Пошаговое приготовление

1. Для теста просейте муку, сделайте в ней углубление и влейте туда яйцо. Добавьте оливковое масло, щепотку соли и заместите тесто. Накройте его и оставьте его при комнатной температуре на полчаса.
2. Для начинки смешайте в миске козий сыр со сметаной, рубленым укропом и цедрой лайма.
3. Раскатайте кусочек теста до толщины 2–3 мм. С помощью катера вырежьте заготовки для равиоли.
4. Полижите в центр каждой по кусочку копченого лосося и по 1 ч. л. начинки из козьего сыра.
5. Сверните равиоли любым удобным способом.
6. Закрепите края
7. Аналогичным образом подготовьте все равиоли.
8. Для гарнира разогрейте оливковое масло в сковороде. Положите креветки, посолите и поперчите. Готовьте 1 минуту, переверните на другую сторону, положите в сковороду зеленый горошек, добавьте лимонный сок и вино. Подержите на огне еще 1–2 минуты.
9. Для сервировки отварите равиоли в большом количестве подсоленной воды в течение 3–4 минут. Выложите их на тарелку. В центр положите зеленый горошек и креветки. Сбрызните оливковым маслом и лаймовым соком, украсьте укропом, каперсами и красной икрой.

 

Отличный вариант приготовления равиолей с козьим сыром и копченым лососем (дуэль).
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Спасибочки

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.