Непростой рецепт паэльи с мидиями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 443 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 443 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис басмати 1 стаканЗамороженные мидии 250 гЧеснок 3 зубчикаБелое сухое вино 150 гОливковое масло 3 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПерец чили по вкусуМорская соль 1 чайная ложкаЛавровый лист 1 штукаТертый сыр пармезан 100 гКуркума по вкусуВода 2 стаканаПошаговое приготовлениеЗубчики чеснока очистить, нарезать, бросить на заранее разогретую с оливковым маслом глубокую сковородку, пожарить минуту - две, чтоб вышел чесночный сок, и удалить из масла.Мидии размораживаем.Затем добавляем рис, перемешиваем его с маслом. Обжариваем рис на медленном огне, пока он не станет почти прозрачным, и не поменяет цвет с белого на жемчужный. Добавляем соль, перец красный и черный, куркуму. Держим на огне мин 2-3.Теперь добавляем воду, сухое белое вино и лавровый лист. Затем доводим смесь до кипения на среднем огне без крышки.Как только рис почти впитает воду убираем лаврушку и добавляем к рису размороженные мидии и оставляем рис еще минут на 5-7. Когда вода полностью выкипит закрываем крышкой и «томим» рис еще минут 15 на маленьком огне.Посыпаем паэлью тертым на мелкой терке сыром.
