Несложный рецепт бешбармака(обруссевшего вариант!) казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийСвинина(в идеале баранина) 1 кгГовядина 1 кгЧеремша 1 пучокПетрушка 1 пучокЛуковицаСоль, черный перец горошком, лавр. лист, чеснок 5 зубковДля теста:Вода(ледяная) 0,5 ст.Мука 3 ст.Соль 1 ч. л.Яйца 2 штПошаговое приготовлениеМясо залить холодной водой, после закипания добавить перец, лавр. лист, пучки черемши и перушки, луковицу, чеснок, варить около 3-х часов на медленном огне, снимая жир в отдельную посуду.Из муки, воды соли и яиц приготовить крутое тесто. Раскатываем тесто тонко(как для лапши), нарезаем ромбиками, подсушиваем(я подсушивала в микроволновке 20 сек. на полной мощности).Отливаем часть готового бульона(из расчета 1 стакан на порцию).Вынимаем мясо из бульона, режем маленькими(на один укус)кусочками, добавляем чеснок и лук из бульона.В оставшемся бульоне варим ромбики теста до готовности.На плоское блюдо, шумовкой, выкладываем ромбики теста оливаем жирком(который снимали при варке мяса), сверху нарезанное мясо, снова поливаем жирком, посыпаем зеленью петрушки.В пиалы налить бульон, подать вместе с бешбармаком.Приятного аппетита!Готовила это блюдо впервые, по описанию на форуме, не буду утверждать, что рецепт правельный и бешбармак готовится именно так, но получилось вкусно. Когда варилось мясо, аромат стоял божественный, даже соседка пришла узнать что же такое вкусное я готовлю. Я с удовольствием выслушаю Ваши дополнения и замечания.
