Рулеты из ГовядиныПёстрые

Сложный рецепт рулетов из ГовядиныПёстрые домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Для Маринования Мяса:
• 1100 гр. Вырезки Говядины
• 3 стол. Ложки подсолнечн. Масла для Маринада
• Приправу дла Мяса(я брала от Фирмы«Фукс»в которой содержится большое Разнообразие Пряностей:Куркума, Гоздка, Кориандер, Чеснок и многое Другое, Приправу можно абсолютно любую по Вашему Вкусу)
• Черный Перец, чючють Соли(т. к. Приправа уже содержит Соль)
• Зубочистки
• 5 стол. Ложек подсол. Масла для Жарки
• Для Начинки:
• 1 Баклажан(у меня был 380 гр. )
• 2 средние Моркови
• 2 сред. Луковицы
• 1 крупный Зубчик Чеснока
• 4 стол. Ложки подсол. Масла для Жарки
• Соль, Перец
• Для Соуса:
• 1 Средн. Луковица
• 200 гр. свеж. Шампиньёнов
• 2 Паприки(без разницы по Цвету)
• 1 Стакан чёрн. Оливок(маринованых без Косточек)
• 3 стол. Ложки подсолнечного масла для Жарки
• Соль, чёрн. Перец, Лаврушку
• 4 сол. Ложки (полных с Горкой)тёмного Соуса для Жарки(я беру от Фирмы«КНОРР»)+1000 мл. холод. Воды

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать на тонкие Куски примерно 0,5 см. Толщиной, 1510 см. Величиной(я покупаю уже нарезаное). Посоллить, попрчить, добавить Приправу+подс. Масло, перемешать и оставить Мариноватся на Ночь.
2. Баклажаны порезать Кубиками(1,51,5 см. )посолить и оставить на 40 мин. стоять, чтоб дали Сок(выходит вся Горечь), Морковь натереть на Тёрке, Лук нарезать Кубиками. Масло раскалить на Сковородке, в него добавить Чеснок, отжатые от Сока Баклажаны+Лук+Морковь с легка посолить, поперчить и всё обжарить до полуготовности
3. На каждый Кусок Мяса положить Начинку, завернутьРулетом и скрепить Зубочисткой. Рулетики обжарить с двух Сторон до румяной Корочки на хорошо разогретом Масле
4. Обжареные Рулетики сложить в Казанок. Парашок Соуса развести холодной Водой, залить Соусом Мясо и поставить на Огонь, Как закипит, добавить Лавров. Лист и тушить на медленом Огне 35 мин.
5. Нарезать Лук+Паприку+Шампиньёны(я тру на Тёрке). В хорошо разогретое Масло добавить Овощи+Оливки, обжарить 1 мин. Обжареные Овощи добавить к Мясу и тушить ещё всё вместе 10 мин.
6. На Гарнир отварную Картошку или Рис
7. ПИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПРИЗНАТСЯ ЧЕСНО ПОРАБОТАТЬ ПРИХОДИТСЯ С РУЛЕТИКАМИ КАЖДЫЙ РАЗ, НО РЕЗУЛЬТАТ СЕБЯ ОПРАВДЫВАЕТ. НАЧИКУ МОЖНО ДЕЛАТЬ АБСОЛЮТНО РАЗНОЙ, МНЕ ТАК ЖЕ НРАВИТСЯ МАРИНОИАНЫЕ ЛИСИЧКИ+СВЕЖАЯ ПАПРИКА. ТАК ЖЕ ДЛЯ СОУСА МОЖНО ГОТОВЫЙ ПАРАШОК ЗАМЕНИТЬ ОБЖАРЕНОЙ ДО РЫЖЕГО ЦВЕТА МУКОЙ