Простой рецепт гречки по-купечески русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийСвинина 600 г.Гречневая крупа 1 стак.Лук репчатый 3 шт.Морковь 1 шт.Поваренная соль 1 ч. ложкСпеции и приправы 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеГречка - очень полезный продукт, который необходимо употреблять в пищу, поэтому я стараюсь готовить что - то из нее 1 раз в неделю. К тому же мне повезло - мои домашние ее любят, в отличии от меня. А само блюдо очень простое, вкусное сытно и крайне полезное. Если использовать постную свинину, то даже очень. Мясо нужно вымыть и насухо вытереть, лишняя вода нам ни к чему.Обрезала небольшие кусочки сала, которые у меня были и вытопила жир.Мясо нарезать на очень маленькие кусочки и обжарить на сильном огне, чтобы выделилось как можно меньше жидкости, нам нужно, чтобы мясо именно поджарилось.Морковь нарезать маленькими кубиками, а лук полукольцами. Огонь не убавляйте и добавьте овощи в сковороду.Перемешайте, посолите и добавьте специи, которые Вам больше нравятся. У меня была стандартная смесь для мяса - перец черный, тмин, мускатный орех молотый и майоран.Высыпать туда же гречку. Перемешать и дать ей пропитаться ароматами.Налить 3 стакана воды, дать закипеть, затем накрыть крышкой и готовить. Пока гречка будет доходить до готовности, свинина тоже станет мягкой. Подавать горячим, очень вкусно с консервированными овощами. Можно посыпать зеленью при подаче, но не обязательно.
