Очень простой рецепт капусты квашеной кочанами Рецепт 1 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийкапуста кочанная сколько уйдетРассолвода 10 лсоль 200-250 гПошаговое приготовлениеКак приготовить квашеную капусту кочанами:Свежие спелые кочаны капусты очищают от зеленых, поврежденных листьев, моют в холодной проточной воде. Кочаны должны быть небольшие (диаметром не более 30 см), у них делают два надреза по кочерыге, а более крупные разрезают на две или четыре части.На дно бочки укладывают капустные листья и на них кладут подготовленные кочаны. Сверху кочаны накрывают листьями или шинкованной капустой.Затем бочку заливают рассолом, накрывают марлей и сверху кладут под гнетный круг и груз. Рассол должен покрывать кочаны капусты на 2 — 3 см.Готовую квашеную капусту в кочанах хранят в прохладном помещении.
