Простой рецепт жареных грибов в сливочном масле с шалотом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 210 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСвежие грибы 700 гЛук - шалот 3 штукиСливочное масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРастительное масло по вкусуПошаговое приготовлениеГрибы нарежьте тонкими кусочками. Шалот мелко нарежьте.В металлической сковороде хорошо разогрейте растительное масло, добавьте горсть нарезанных грибов и готовьте, помешивая, до уменьшения объема в два раза. Затем добавьте щепотку соли (это позволит выпарить из грибов больше влаги).Отодвиньте обжаренные грибы в сторону и добавьте оставшиеся грибы и небольшое количество растительного масла. Обжарьте до румяного и поджаренного вида. Попробуйте, оценив количество соли. По необходимости добавьте соль и сливочное масло. Щедро поперчите.Добавьте шалот и готовьте на среднем огне, перемешав, примерно 2 минуты, только, чтобы шалот перестал быть хрустящим. Переложите на тарелку и подавайте.Можете подавать как закуску, а можете, выложив на мясной стейк или на пасту.
