Шукрут с дарами моря

Непростой рецепт шукрута с дарами моря домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 зубка чеснока
• 800 гр кислой капусты
• 1 стакан белого вина
• 1 1/1, стакана куриного бульона
• 2 лавровых листа
• Английский перец горошком, черный перец
• 1 большая луковица
• Несколько картофелин
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• соль
• филе лосося
• креветки, морские гребешки

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить чеснок, картофель, порезанный кубиками и немного протушить.
2. Капусту промыть несколько раз под проточной водой, чтобы убрать кислоту. Добавить бульон, вино и специи, вкулючая горчицу.
3. Довести до готовности. В конце добавить рыбу и морепродукты, слегка поджаренные на сковородке.

CHOUCROUTE - квашеная, кислая капуста (фр. ) традициональное блюдо швейцарской, а точнее даже немецко-швейцарской кухни, поэтому на немецкий манер будет - SAUERKRAUT. Шукрут различается от кантона к кантону, поэтому единого рецепта не существует. Напоминает нашу солянку или польский бигос. Делается в основном, с мясопродуктами, но тут, у меня морской вариант, что намного диетичнее. В оригинальном рецепте еще добавлялся бекон, но я не очень люблю сочетание рыбы с мясом и, потом, это значительно утяжеляет блюдо.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

я слабо разбираюсь в шукруте с дарами моря, но с этим рецептом вышло очень здорово!