Черничное варенье на зиму

Приготовленное по этому рецепту черничное варенье на зиму отличается достаточно густой консистенцией и изумительным ароматом – в рецепт мы добавляем небольшое количество корицы, мускатного ореха и других пряностей. А свежевыжатый сок и цедра лимона сократят время приготовления – в кожуре цитрусовых, как известно, содержатся натуральные загустители, которые действуют, как «магазинный» пектин и делают варенье более густым наподобие джема.

Очень простой рецепт черничного варенья на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На завтрак, К чаю

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование ягод
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Черника — 6 стак.
• Сахар — 4 стак.
• Лимон — 1 шт
• Корица — 2 ч. л.
• Мускатный орех — 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Ягоды черники перебираем, ополаскиваем под струей прохладной воды и слегка разминаем – картофелемялкой или просто большой ложкой.
2. Пересыпаем ягоды черники в кастрюлю с толстым дном для варки варенья, добавляем сахар, перемешиваем. Включаем средний огонь и доводим смесь до кипения.
3. Пока варенье закипает, выжимаем сок лимона, а цедру мелко натираем на терке и добавляем к ягодам.
4. Туда же добавляем оставшиеся ингредиенты – корицу, измельченный мускатный орех.
5. Как только варенье закипит, выливаем лимонный сок и перемешиваем – а затем оставляем кипеть на двадцать минут, пока варенье не начнет густеть.
6. Чтобы загустевающее варенье из черники не пригорало и не прилипало ко дну кастрюли, не забывайте в процессе приготовления помешивать его как можно чаще. В результате должно получиться достаточно густое варенье, по консистенции похожее на джем. Теперь его можно прямо горячим заливать в заранее подогретые баночки для консервации – и закатывать на зиму.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить черничное варенье на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!