Любимая закуска наших соотечественников! Побалуйте себя и домашних вкуснейшей баклажанной икрой.Простой рецепт икры из баклажанов русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: 2 часаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииБаклажаны 1 кгБолгарский перец 500 гПомидоры 700 гРепчатый лук 2,5 шт.Растительное масло по вкусуСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны промойте и выложите на противень. Запекайте в хорошо разогретой духовке до мягкости. Это займет примерно 25-35 минут.Лук очистите и мелко нарежьте.Перец промойте, разрежьте на половинки и удалите семена и плодоножку. Мелко нарежьте.Помидоры следует очистить от кожицы и натереть на терке.В толстой сковороде разогрейте растительное масло.Выложите в сковороду лук и обжаривайте в течение 2 минут.Добавьте перец. Готовьте, помешивая, еще 15 минут.Баклажаны слегка охладите и снимите с них кожицу. Мякоть мелко порубите ножом. Отправьте баклажаны в сковороду. Постоянно помешивая, тушите 15 минут.Посолите и поперчите содержимое сковороды.Добавьте помидоры. Готовьте на слабом огне, помешивая, в течение 1 часа.Выложите икру в посуду и подавайте к столу.
