Готовить это блюдо можно из любой не мелкой, мясистой рыбы, лучше жирной. Традиционно готовят сома, но и скумбрия очень хороша. Слово киндзмари состоит из двух частей: киндзи, т.е. кинза и дзмари, что значит уксус.Простой рецепт рыбы в соусе киндзмари по кутаисски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 248 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 248 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийРыба белая не мелкая (у меня скумбрия) — 1 кгЛук репчатый — 1 штУксус винный белый — 50 млЧеснок — 3 зуб.Кинза — 1 пуч.Перец черный (горошком)Лавровый листБульон рыбный — 0,3 стак.Соль — по вкусуПошаговое приготовлениеРыбу почистить и нарезать на порционные куски. Сложить в широкую низкую кастрюлю – сотейник.Заливаем водой, добавляем, лавровый лист, перец горошком, Луковицу целиком, солим по вкусу. Варим около 10-15 минут. ( Мой малой спросил У нас, что креветки на ужин Аромат обалденный! Съел он три кусманчика, что для него большая редкость. )Приготовить соус: кинзу и чеснок очень мелко порубить ножом,влить уксус. Добавить 1/1, стакана охлажденного и процеженного рыбного бульона и перемешать.Подавать соус отдельно в порционном соуснике. Во время еды кусочки рыбы обмакивают в соус. Приятнейшего аппетита!
