Простой рецепт кролика в белом вине французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 229 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часа 10 минутКоличество калории: 229 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на шесть порцийКролик 1 штукаБелое полусладкое вино 1 лРепчатый лук 2 головкиБекон 150 гАджика 1 столовая ложкаПетрушка 1 пучокСметана 250 гПрованские травы по вкусуПошаговое приготовлениеКролика замочить на ночь в кастрюле с белым вином, а наутро слить часть вина — примерно половину — столько подливки нужно не будет, потому что получится не рагу, а суп. А нужно рагу.Лук нарезать не слишком крупно, но и не слишком мелко и добавить к кролику. Нежирный бекон нарезать тонкими длинными полосками и также отправить в кастрюлю. Туда же добавить ложку аджики (лучше рыночной: она душистее), поставить на огонь и тушить около часа.После всыпать сухие прованские травы, тушить еще час, периодически проверяя на готовность.Когда кролик будет готов, добавить еще трав, крупно нарезанную петрушку и сметану. Подавать в глубокой тарелке. На гарнир отлично подойдет гречка.
