Фазан по-богемски

Несложный рецепт фазана по-богемски чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• гвоздика – 2-3 шт.
• сметана и белое вино – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• можжевельник (ягоды) – 1-2 шт.
• шпик – 50 г
• лук репчатый – 1/1, шт.
• перец черный – по вкусу
• масло или жир – 50 г
• фазан – 1 шт.
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тушку молодого фазана обмыть, вымыть ножки щеткой, обрезать когти. Голову засунуть сзади между крылышками, ноги отогнуть назад и привязать к тушке. Тушку посолить и вдоль спинки и брюшка привязать длинные полоски шпика.
2. Разогреть жир, обжарить фазана – сначала грудку, спинку, затем бока, добавить мелко нарезанный лук, специи и часто поливая образовавшимся от жаренья соусом, жарить в духовке в течение 1 ч. при закрытой крышке.
3. Когда фазан будет готов, вынуть его из духовки, образовавшийся от жаренья сок пассеровать, добавить сметану и приправить белым вином.
4. На гарнир подать картофель, краснокочанную капусту или брусничный компот

 

уверена маме понравится
все любители фазана по-богемски оценили!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фазана по-богемски. Спасибо за рецепт!

 

я слабо разбираюсь в фазане по-богемски, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?