Рыбно-креветочное УДОВОЛЬСТВИЕ (последуэльное махание руками и сведение счётов...)

Готовила рагу Ксении, мы с ней посчитали, что будет комильфо, если мы обменяемся дружественным пожатием рук после дуэли, то бишь приготовим друг-дружкины рецепты... я уже покатываюсь от хохота, представляя эту картину маслом - как они там дружно и весело трясут эту рыбу! Меня-то никто не видел, я одна была дома...

Приготовила я Ксюшину рагУ и обалдела - это та-а-ак вкусно!!! Спасибо, Ксеня, за рецепт! Немного изменила - прости меня, грешную, - я с повинной головой! Ну стрельни мне в лоб!

-

Да, вопрос у меня возник, я его уже озвучила в дуэли, но все скромно промолчали... Может, кто-то всё ж тему раскроет?

Народ, оказывается, не ест сырой рыбы (Япония не в счёт, да и меня можно в скобки - я ем!), а я вот поразмышляла и в недоумении осталась: а самая поедаемая рыба сельдь - она как? НЕсырая? как - жареная, вареная, пареная? я в недоумении... не технолог пищевой промышленности...

Непростой рецепт рыбно-креветочного УДОВОЛЬСТВИЯ (последуэльного махания руками и сведение счётов...) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Сёмга (филе) - 500 г
• Креветки - 250-300 г (у меня крупный, только хвостики, замороженные)
• Для маринада:
• Соевый соус - 2-2,5 ст. л.
• Рыбный соус - 1-1,5 ст. л. (можно бЭз него!)
• Кунжутное масло - смотря по интенсивности, така как у меня очень яркое по запаху и вкусу, то я использую каплями
• Для соуса:
• Вино сухое (у меня полусухое, но это местный сорт вина - оно полусухое как сухое!) - 100-150 мл
• Оливки зелёные без косточек - 20 шт. (хотя так уж точно не отсчитывала)
• Каперсы - 1 ч. л.
• Зелёный перец в маринаде - 1-1,5 ч. л. с маринадом
• Укроп и петрушка - по полпучка
• Томатная паста - 2 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Имбирь в порошке - щепотка
• Паприка (порошок) 1/1, ч. л.
• Оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Рыбку - филе без косточек и кожицы - порезала кусочками эдак 2 х3 см.
2. Креветки я даже не размораживала, забросила их к рыбке.
3. Добавила продукты для маринада и оставила на 20 минут, хотя в таком маринаде можно оставить рыбку и на ночь в холодильнике.
4. Тем часом снесла до «кучи» остальные ингридиенты. - каперсы (их я порезала помельче, хотя они и не очень крупные были),
5. - томатную пасту,
6. - оливки (оливки нарезала кружочками),
7. - зелень и чеснок - мелко порезала, естессно.
8. - зелёный перец в маринаде, ну и паприку и имбирь в порошке (не фоткала, сколько можно?).
9. Всё перемешала и добавила к рыбе - креветкам, ещё раз перемешала. Ксюша, и тут бЭз «трясучки» не обошлось.
10. На сковородке нагрела оливковое масло и забросила всё туда - как и написано в рецепте, обжаривала всё в течение 1 мин., переворачивая.
11. Вино.
12. . вливаю! И 3 минуты на огне без крышки!
13. 1 минута под крышкой, но уже без огня просто на горячей конфорке. Готово!
14. Очень вкусно и ароматно! Не знаю, как насчёт пива, но и с вином очень понравилось!
15. Соус тоже бесподобный!!!

Ксюша, а это тебе за отличный рецепт!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рыбно-креветочного удовольствия (последуэльного махания руками и сведение счётов...)