Непростой рецепт овощей или овощной салат на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 250 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 250 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции3-4 зубчика чеснока,2-3 веточки розмарина,2-3 веточки тимьяна,250 мл. винного уксуса,штук 10 горошин чёрного перца,1 чайная ложка соли,2 столовые ложки сахара,2-3 лавровыx листочка,3-4 средних луковицы,5 штук сладкого перца, любого цвета,500 грамм кабачков - цуккини,500 грамм стручковой фасоли,1 вилочек цветной капусты,3-4 больших моркови,200 мл. оливкового маслаПошаговое приготовлениеРецепт уже давно прижился в нашей семье, многие называют его салатом, а для меня просто овощи, очень хорошая закуска под водочку, или к мясу, овощи могут быть разными на Ваше усмотрение.Сначала сварим маринад:взять 0, 5 литра воды, сложить в воду веточки тимьяна и розмарина, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, уксус, и почищенный чеснок. Доводим маринад до кипения, убавляем огонь, варим 3 минуты, затем оставляем настаиватся 30 минут, а пока займёмся овощами.Лук чистим и оставляем целым, овощи режим произвольно:цветную капусту разбираем на соцветия, морковь чистим и режим кружочками, стручковую фасоль если она длинная режим на пополам, кабачки режим тоже на кружочки.Наш маринад настоялся, процеживаем его, и обратно выливаем в кастрюлю, в маринад складываем сначала лук, морковь фасоль, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут, затем к овощам добавляем сладкий перец и кабачки, варим ещё 5 минут, затем отставляем кастрюлю.Овощи оставляем в маринаде, добавляем оливковое масло, аккуратно!!! перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и настаиваем 12 часов.Затем раскладываем в банки, стерелизуем 10 минут и закатываем баночки.Можно сделать в небольшом количестве, просто как закуску на стол.Приятного аппетита!!!
