Коптить дома - это просто! Нужно просто приспособить под это почти любую кастрюлю. Чем толще она будет - тем лучше. И объём её тоже должен быть достаточно большим. Я для этого использую гастрономическую ёмкость - они продаются в специализированных отделах. Она удобна своей прямоугольной формой, к тому же на её плоскую крышку можно легко установить груз, чтобы как можно меньше дыма выходило наружу. Я использую для этого каменную ступку.Очень простой рецепт форели домашнего копчения домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийфорель речная (или любая другая рыба) – 2 шт.сахар – 2 ч. л.соль – 1 ч. л.перец черный свежемолотый – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеНа дно емкости положить фольгу, на нее насыпать опилки. Их нужно немного увлажнить и присыпать сахаром. Он даст золотистую корочку.Сверху установить решетку и выложить на нее рыбу.Накрыть крышкой и придавить ее чем - нибудь тяжелым. Коптить на среднем огне 30-40 минут.
