Лосось, маринованный в сладком уксусе, с соусом из сметаны и зеленого лука

Несложный рецепт лосося, маринованного в сладком уксусе, с соусом из сметаны и зеленого лука домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 458 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 458 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Рисовый уксус для суши 4 столовые ложки
• Лосось 300 г
• Тростниковый сахар 4 чайные ложки
• Зеленый лук 50 г
• Руккола 150 г
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Лимоны 1 штука
• Семечки подсолнуха 50 г
• Бородинский хлеб 100 г
• Сметана 200 г

Пошаговое приготовление

1. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сковороде без масла. Бородинский хлеб нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке или на той же сковороде.
2. Слабосоленый лосось (или семгу, или форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре.
3. Необязательно устраивать ванну из маринада. Достаточно просто побрызгать на рыбу уксусом и посыпать сахаром из горсти.
4. В блендере приготовить соус из сметаны, зеленого лука, сока половины лимона и двух столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла. Взбивать его лучше на больших скоростях. Соус должен быть кремообразным по текстуре и нежно - зеленым по колеру.
5. На тарелки уложить руколу, пристроить в ее заросли несколько кусочков маринованной рыбы, живописно набросать ржаных сухариков, посыпать семечками и щедро сдобрить весь этот вертоград сметанно - луковым соусом. Солить не надо. Даже малосоленый лосось достаточно солон.

 

спасибочки
как раз собралась делать лосося, маринованного в сладком уксусе, с соусом из сметаны и зеленого лука

 

Как здорово!
Спасибо большое, Фатхутдинова Л

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать