Простой рецепт корейки ягненка в коньячном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций2 куска корейки весом по 500 г80 мл коньяка2 ст. л. оливкового маслапо 2 ч. л. (без верха) розмарина и мяты3 крупных зубчика чеснокасоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеМясо вымыть и обсушить.Положить мясо в емкость, сначала обмазать его маслом, затем приправить сушенными травами, солью и перцем, выдавить чеснок через пресс, влить коньяк, все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2 ч. при комнатной температуре, периодически мясо переворачиваем.Духовку разогреть до 200 гр. Мясо положить в пакет для запекания, туда же влить маринад, закрыть пакет и в духовку. Через 30 мин. осторожно, чтобы не обжечься разрезать сверху пакет, и запекать открытым еще 10-15 минут, 2-3 раза полить мяско образовавшимся, при запекании в закрытом пакете, соком.Подавать с вашим любимым гарниром)), мясо получается очень сочным и нежным, аромат великолепный!Приятного аппетита!***Количество порций варьируется от 2-х до 4-х. ******Время подготовки 2ч, само приготовление-45мин. ***Кусок корейки у меня взят с той стороны где видны ребра, он потолще, общий вес целого кусочка был около 900г. Тушка всего ягненка -15кг, такой вес является средним и оптимальным для ягнятины, а вес взрослого барана около 35кг. Встречаются и более крупные, доходящие до 50кг, но, как правило, это уже старые животные и их мясо невкусное.
