Что может быть вкусней хрустящей квашеной капустки?!Капуста полезна во всех своих состояниях, как свежая, так и квашенная. Кто-то любит ее квасить холодным способом, кто-то горячим. По мне – любой способ хорош, тут просто надо выбрать тот кулинарный рецепт, который вам самим ближе. Я всегда готовлю разными способами, чтобы зимой выбор был. А тут узнала, как можно приготовить квашеную капусту с медом и хреном, ее тоже можно приготовить по-разному.Очень простой рецепт капусты с медом квашеная домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 8 д 30 мин. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 8 д 30 минКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 55 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пятьдесят пять порцийКапуста 10 кгХрен (корень) 800 грСахар (или мед) 100 грСоль 300 грПошаговое приготовлениеПервый способ: шинкуем капусту, лучше всего тонко - тонко, хрен трем на мелкой терке, но лучше не самим, а с помощью кухонного комбайна. Готовим рассол – 5 литров воды доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Смешиваем капусту с хреном, но сильно не мнем, иначе капуста станет через чур мягкой и хрустеть не будет. Заливаем ее теплым рассолом, а сверху кладем гнет. Выдержать при комнатной температуре пару дней, а потом выносим емкость в более прохладное место. Готова такая капуста на 6 день.Второй способ: капусту и хрен готовим так же, как и в первый раз. Только смешиваем ее еще и с медом. Сверху опять ставим гнет, можно использовать трехлитровую банку с водой. Употреблять ее в еду можно на 5 день, хранить в прохладе.
