Морковная икра

Простой рецепт морковной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на три порции

• Морковь - 3 кг
• Лук - 1 кг
• Чеснок - 1 головка
• Сахар - 150 г
• Соль - 5 ст. ложек
• Уксус 6% - 7 ст. ложек
• Масло растительное - 3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты для морковной икры на зиму.
2. Как приготовить икру морковную на зиму: Очистите и вымойте морковь. Натрите на крупной терке или нашинкуйте соломкой.
3. Переложите подготовленную морковь в таз или в кастрюлю. Влейте растительное масло. Тушите в масле 5 минут.
4. Очистите и порежьте небольшими кубиками лук.
5. Соедините его с морковью. Тушите еще 10 минут.
6. Чеснок очистите и раздавите.
7. Добавьте чеснок и указанное в рецепте количество сахара, соли, уксуса. Перемешайте и тушите 1 минуту.
8. Готовую морковь переложите в стерилизованные банки и накройте крышками.
9. Каждую банку морковной икры стерилизуйте в слабо кипящей воде в течение 7-10 минут. После этого закатайте крышки. Икра морковная на зиму готова. Приятного аппетита!