Непростой рецепт постных вареников с гречкой и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 155 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиИнгредиенты на девять порцийДля теста:2 стакана(стакан 250 г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг. картофеля)1(250 г. ) стакан минеральной воды с газом1 ч. ложка соды без верха1 ч. ложка сахара2 щепотки соли100 г. раст. масла1 кг. муки(примерно)Для начинки:2 стакана отварной гречки1 баночка шампиньонов(или 400 г. свежих)2 луковицыраст. маслосоль по вкусуПошаговое приготовлениеКак я уже убедилась(вчера делала пирожки) это постное тесто - универсальное!!! Подходит и для пирожков, и для пирогов, и для вареников!Ещё думаю манты с какой нибудь постной начинкой попробовать сделать!!!Ещё раз рецепт теста:Очищенный картофель отварить до готовности, отвар слить в чашку, (картошку использовать например для начинки)добавить соль, сахар, соду, раст. масло и муку, замесить тесто, оно должно быть мягким, не прилипать к рукам(тесто скажу я Вам так и «дышит»)накрыть салфеткой и дать«отдохнуть». Приготовим начинку. Для этого отварить гречневую кашу. Очистить и нарезать мелко лук, обжарить его в раст. масле, добавить мелко нарезанные грибы, жарить до готовности, готовую гречку смешать с луком и грибами, посолить по вкусу. Начинка готова. Ну а теперь лепим вареники как обычно:на кружок теста выкладываем ложечку начинки, края защипываем и отвариваем в кипящей, подсолёной воде с добавлением ложки раст. масла. Очень сытные, вкусные вареники!Перед подачей можно полить разогретым раст. маслом. Я ещё соевым соусом полила. Вкусно!Поститесь на здоровье и разнообразно!
