Колбаски гриль от Гены с орешками ! ! !

Несложный рецепт колбасок гриль от Гены с орешками ! ! ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Мясо крокодила 4 кг. (филе).
• Свинина 1 кг. (жирная).
• Соль 4 ст. л.
• Чёрный перец 1 ч. л.
• Хабанеро перец 1 ч. л.
• Чеснок сухой 2 ч. л.
• Кедровые орешки 200 гр.
• Фисташки рубленные 200 гр.
• Грибы шампиньоны 400 гр.
• Калифорнийское белое вино 400 мл. (пойдёт любое белое).
• Кишки свиные.

Пошаговое приготовление

1. Берём мясо крокодила и жирную свинину. Промываем и удаляем плеву, режем на куски под отверстие мясорубки!
2. Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4-5 мм.
3. Пропускаем крокодилье и свиное мясо на фарш!
4. Берём сковороду и помешивая обжариваем кедровые орешки.
5. Добавляем в фарш соль, чёрный перец, хабанеро перец, чеснок, остывшие кедровые орешки, фисташки, нарезанные грибы. Тщательно вымешиваем!
6. Добавляем в вымешанный фарш белое вино и опять тщательно вымешиваем!
7. Ну а дальше как всегда: Одеваем на мясорубку трубку для набивки фаршем кишки, одеваем кишку!
8. У меня новая игрушка! Машинка для набивки фаршем кишки, что позволяет намного быстрее и удобнее делать колбасу. Это тоже самое что пересесть с запорожца в мерседес!
9. Кишку стараемся набивать фаршем не очень плотно, так чтобы можно было перекручивать!
10. После того как вы закончили набивку кишок фаршем формируем колбаски, перекручивая каждые 15 см в право и лево!
11. Готовые колбаски помещаем в холодильник и даём насытится мясу специями 12 часов!
12. Всё, колбаски готовы! До 5-6 дней колбаски отлично хранятся в холодильнике. Для длительного хранения лучше использовать вакумные упаковки и морозильную камеру!
13. Колбаски отлично получаются на гриле, можно и на сковороде, или как вам вздумается!
14. Удачи Вам и приятного аппетита ! ! !

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Как здорово!
Спасибо большое, Qsqpehe

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить колбаски гриль от гены с орешками ! ! !