Аджика с баклажанами

Несложный рецепт аджики с баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 1,5 кг помидор
• 1 кг баклажан
• 1 кг сладкого болгарского перца
• 3 стручка горького перца
• 300 г чеснока
• 1 ст растительного масла
• 2 ст л соли
• 1 ст л сахара
• 100 г столового уксуса
• Из этого количества выходит 4 банки по 650 мл

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны, помидоры, оба вида перца вымыть.
2. У перцев удалить семена, у баклажан - хвостики.
3. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку (блендер).
4. Выложить овощное пюре в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, довести до кипения и варить 30-35 минут (не забывая помешивать).
5. Очистить чеснок и пропустить его через мясорубку (блендер).
6. Добавить в кастрюлю уксус и чеснок. ПРоварить всё вместе 10 минут.
7. Закатать в подготовленные банки.
8. Приятного аппетита!

Аджика (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — кавказская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, хмели-сунели), грецкого ореха. (Из википедии) В аджику НЕ входят помидоры и баклажаны. Но некоторые соусы за остроту называют «аджиками»

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )