Бухарское калеве

Бухарское калеве-восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, относящаяся к кухне тюркских народов.Это блюдо особо любимо в Татарстане и Башкортостане.

Простой рецепт бухарского калеве домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: К чаю

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо куриное — 3 шт
• мука пшеничная ((+ - )) — 300 г
• соль — 5 г
• сода (погашенная уксусом) — 10 г
• мед — 250 г
• сахар — 50 г
• кулинарный жир ( если такового нет то можно использовать растительное масло) — 300 г

Пошаговое приготовление

1. Из яиц, соли, соды, погашенной уксусом и муки делается тесто. Оно должно быть в меру крепким.
2. Раскатываем тесто скалкой немного потолще, чем для домашней лапши. Полученный пласт нужно разрезать на полоски примерно 3-4 см. шириной и нашинковать, как лапшу.
3. Жир надо хорошо разогреть, опустить в него лапшинки(жарить их необходимо партиями) и жарить до слегка золотистого цвета, при этом нужно следить, чтобы лапшинки оставались целенькими и постоянно их помешивать.
4. Жаренные лапшинки нужно залить сиропом и все тщательно перемешать. Сироп:Всыпать в мед сахар и вскипятить. Готовность сиропа проверяют так - нужно взять на спичку каплю сиропа, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Можно проверить и по другому - нужно чайной ложкой взять кипящую массу и опустить ее в холодную воду. .Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, сироп готов. Слишком долго кипятить сироп нельзя, он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус лакомства. Приятного чаепития!